อาหารทำให้เกิดความปั่นป่วนอยู่เสมอ มันปั่นป่วนท้องไส้ของคนรุ่นมิลเลนเนียลมาเป็นเวลานาน และตอนนี้มันได้สร้างความปั่นป่วนในกระเป๋าของนักลงทุนด้วยเช่นกันพื้นที่ด้านเทคโนโลยีอาหารกำลังร้อนแรงด้วยการลงทุน และนี่คือสิ่งที่ทำให้พื้นที่นี้ร้อนแรงจนนักลงทุนไม่สามารถหยุดตัวเองจากการพุ่งเข้าสู่ภาคส่วนนี้ได้อุตสาหกรรมที่เติบโตอย่างรวดเร็วมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์
อาหารเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของเราอย่างแยกกันไม่ออก
ตั้งแต่การจัดเลี้ยงไปจนถึงความต้องการขั้นพื้นฐานในการจัดหาอาหารจนกลายเป็นความรักของคนรุ่นมิลเลนเนียล อาหารมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งและรอบรู้ทุกแห่ง ผู้คนต้องการสนองความกระหาย ความเศร้า ความหลงใหล ความหิวโหย และแม้กระทั่งความอยากทางการเงินด้วยอาหาร
ปัจจุบัน บริการอาหารอินเดีย (ร้านอาหารและการจัดส่งอาหาร) เป็นอุตสาหกรรมมูลค่า 5 หมื่นล้านดอลลาร์ น้อยกว่าเมื่อเทียบกับตลาดอื่นๆ ในโลก เช่น สหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมมูลค่า 200 ล้านดอลลาร์
นักลงทุนและผู้ประกอบการด้านอาหารต่างก็ได้ประโยชน์ร่วมกันเมื่อต้องลงทุนหรือขยายธุรกิจด้านเทคโนโลยีอาหาร การสร้างธุรกิจจากผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับคนรุ่นมิลเลนเนียลและเป็นสิ่งจำเป็นในหลายๆ ด้าน แน่นอนว่าจะต้องสร้างผลกำไรและผลประโยชน์
รูปภาพ
การเปลี่ยนแปลงวิธีการกินและการรับรู้อาหารของชาวอินเดีย
เทคโนโลยีด้านอาหารในอินเดียกำลังเปลี่ยนวิธีที่คนรุ่นมิลเลนเนียลกินและรับรู้อาหาร และเทคโนโลยีอาจมีบทบาทในเรื่องนี้ นักลงทุนรู้สึกทึ่งกับการผสมผสานระหว่างอาหารและเทคโนโลยี และในขณะเดียวกันก็มองเห็นโอกาสทางธุรกิจมากมายที่มีให้และศักยภาพทางการตลาดที่อุตสาหกรรมนี้มี
หากอุตสาหกรรมอาหารในอินเดียยังคงเติบโตอย่างรวดเร็วอย่างที่เป็นอยู่ ก็มีศักยภาพที่จะมีส่วนสำคัญในตลาดอาหารโลก Sagar Kochhar ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของ Rebel Foods กล่าวว่า “ตามรายงานของ Research & Market ตลาดเทคโนโลยีอาหารทั่วโลกคาดว่าจะขยายตัวเกิน 250 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2565” นอกจากนี้ เขายังกล่าวเพิ่มเติมว่า แนวโน้มที่เพิ่มขึ้นของนักลงทุน ผู้เฝ้าสังเกตศักยภาพการเติบโตนี้อย่างกระตือรือร้น และวิวัฒนาการในวิถีการกินของโลกเป็นเพียงสัญญาณของการระเบิดในพื้นที่อาหารและการค้า
เขายังกล่าวเสริมว่า “เทคโนโลยีเป็นตัวขับเคลื่อนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ และผู้คนที่กำหนด หล่อหลอม และแสดงพลังนี้ในรูปแบบธุรกิจของพวกเขาจะกลายเป็นผู้ชี้นำอนาคตในอวกาศ”
รูปภาพสร้างความสะดวกสบายSoftBank เป็นตัวอย่างที่
เหมาะสมในการตรวจสอบจินตนาการของนักลงทุนที่มีต่อธุรกิจสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหารและองค์กรธุรกิจ นักลงทุนชาวญี่ปุ่นได้ลงทุนในยูนิคอร์นของอินเดียเช่น Swiggy และ Zomato นอกจากนี้ยังมีรายงานของกลุ่ม บริษัท การลงทุนที่นำโดย Masayoshi Son ที่ลงทุนใน Rebel Foods ซึ่งเดิมชื่อ Fasoos แต่ยังไม่มีการยืนยันใด ๆ
ผู้ประกอบการในอินเดียติดต่อกับ Zomatoซึ่งปฏิเสธที่จะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการระดมทุนของบริษัทจาก SoftBank แต่เสริมว่าอาหารและเทคโนโลยีเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม โฆษกของบริษัทกล่าวว่า “ด้วยอาหารเฉลี่ย 100 มื้อที่บริโภคทุกเดือน และจำนวนผู้ใช้สมาร์ทโฟนที่เพิ่มขึ้นแบบทวีคูณ อาหารและเทคโนโลยีจึงมีบทบาทสำคัญอย่างมากในชีวิตประจำวัน พวกเขาร่วมกันนำเสนอโอกาสที่ดีในการสร้างโซลูชันที่ใช้งานอยู่เพื่อปรับปรุงความสะดวก ความหลากหลาย ราคาย่อมเยา คุณภาพ และสุขอนามัยเกี่ยวกับอาหารโดยใช้เทคโนโลยี สำหรับผู้คนและอุตสาหกรรมร้านอาหาร”
กล่าวอย่างสุภาพแต่ถูกต้อง เทคโนโลยีด้านอาหารนั้นเน้นที่ความสะดวกสบายและราคาย่อมเยาเป็นส่วนใหญ่ Abhishek Bansal ผู้ร่วมก่อตั้งและซีอีโอของ Shadowfaxกล่าวว่า “ด้วยการสั่งซื้อที่ง่ายดาย มีอาหารให้เลือกมากมาย และการจัดส่งที่รวดเร็วที่คาดการณ์ได้ อุตสาหกรรมเทคโนโลยีอาหารได้ทำให้การสั่งอาหารออนไลน์กลายเป็นนิสัย สิ่งนี้เป็นจริงไม่เฉพาะกับเมืองใหญ่และเมืองระดับ 1 เท่านั้น แต่ยังเพิ่มมากขึ้นสำหรับเมืองระดับ 2 ด้วย สิ่งนี้เป็นตัวขับเคลื่อนการเติบโตอย่างมากในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีอาหาร”
รูปภาพของผู้ขับขี่จักรยานหลายคนที่มีกล่องสีแดงและสีส้มอยู่ด้านหลังอธิบายข้อโต้แย้งได้ดีกว่ามาก!
Credit : เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
